日本酒「獺祭」NYで製造 販売開始

新完成の酒蔵で現地の水使用

山口県岩国市の旭酒造が酒蔵を海外進出

　山口県岩国市の日本酒「獺祭」で知られる旭酒造。ニューヨーク州に酒蔵を作り、海外進出を本格化。旭酒造がニューヨーク州にオープンしたのは「獺祭」の海外ブランド「DASSAI　BLUE」の酒蔵。ニューヨーク州の水で仕込み、酒米は、日本から運んだ山田錦を使用しますが徐々にアメリカ産のものに切り替えていく方針です。

その名も「獺祭ブルー」

　「DASSAI　BLUE」の、名前の由来は「青は藍より出でて藍より青し」ということわざからで、「今の獺祭を超えてほしい」という願いが込められています。アメリカで作った獺祭ブルーが日本の獺祭を越えるように期待しているということ。